| 発行月 |
目次紹介 |
巻頭インタビュー |
| 2023年3月 |
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設立のきっかけは魚油のビタミン分析 ～ JAS 分析は苦しい時代の大きな業務 ～
一般財団法人日本食品分析センター 理事長 佐藤 秀隆 氏 |
| 2023年２月 |
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最新鋭の乾燥スープ工場を訪ねて ～ 自動化技術で、多品種を効率よく一貫生産 ～
味の素食品株式会社 生産本部 川崎工場長 丸山 昭吾 氏
味の素食品株式会社 品質保証部長 片野 潔 氏
味の素株式会社 食品事業本部栄養・加工食品事業部スープグループ マネージャー
鈴木 博之 氏 |
| 2023年1月 |
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～林野庁や山形県庁時代にもかかわりのあったJAS～
基準認証室はプロぞろいで楽しく議論！
農林水産省 大臣官房 新事業・食品産業部 食品製造課 基準認証室長 伊藤 里香子 氏 |
| 2022年12月 |
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国産材活用への展望と期待 ～多品目でJAS の認証を取得する㈱サイプレス・スナダヤ～
株式会社サイプレス・スナダヤ 代表取締役専務 砂田雄太郎 氏 |
| 2022年11月 |
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サスティナブルJASで新しい価値観の商品が誕生
～ 鶏卵販売における JAS の活用と販売の動向 ～
JA 全農たまご株式会社 東日本営業本部 第２営業部 営業１課 阿部勇人 氏 |
| 2022年10月 |
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～ ノウフク JAS 認証取得 第１号 ～ 注文に生産が追いつかない状況
株式会社ウィズファーム 代表取締役 森下博紀 氏 |
| 2022年9月 |
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大胆な決断力と実行力で多くの商品を手掛ける
～ 海外のしょうゆ工場初のJAS認証を取得 ヤマモリ（タイランド）～
ヤマモリ株式会社 代表取締役会長 三林憲忠 氏 |
2022年8月
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炭酸飲料JASの制定の経緯と現状 ～ISO22000とJAS審査をこなすベテランに聞きました～
一般財団法人 日本清涼飲料検査協会 検査所長 内木美絵子 氏 |
| 2022年7月 |
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みそのJASは、麹菌で海外の類似製品との差別化を図る
全国味噌工業協同組合連合会 理事 磯部賢治 氏
一般社団法人 中央味噌研究所 主任研究員 加藤妙子 氏 |
| 2022年6月 |
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耐火の問題をいかに克服するか ～新たなLVLの価値創造と木材利用促進への取り組み～
株式会社キーテック 代表取締役社長 中西宏一 氏 |
| 2022年5月 |
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積極的な開発姿勢でLVL業界を牽引 ～LVLのパイオニアから見た現状と今後～
株式会社キーテック 代表取締役社長 中西宏一 氏 |
| 2022年4月 |
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資格検定制度でスーパーマーケットのプロフェッショナルを育成
一般社団法人 全国スーパーマーケット協会 事務局長 島原康浩 氏 |
| 2022年3月 |
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有機の酢や大吟醸酒、さらには飲む酢まで、多種のアイデアで挑戦
内堀醸造株式会社 代表取締役 内堀泰作 氏
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| 2022年2月 |
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酢造りは酒造りから ～アルプスの地でも地元に親しまれる会社に～
内堀醸造株式会社 代表取締役 内堀泰作 氏 |
| 2022年1月 |
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輸出促進、競争力強化にJASを活用 ～待たれる有機酒類へのJAS適用～
農林水産省 新事業・食品産業部 食費製造課 基準認証室長 西川真由 氏
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| 2021年12月 |
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食品表示はメーカーと消費者を結ぶ信頼の絆
公立大学法人 宮城大学 名誉教授 池戸重信 氏 |
| 2021年11月 |
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被災地で歓迎された温かいカレーやデザートの果実缶詰
公益社団法人 日本缶詰びん詰レトルト食品協会 専務理事 土橋芳和 氏
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| 2021年10月 |
目次(PDF) |
サバ缶ブームから見る缶詰事情 ～JASは消費者の選択の指標から業界のスタンダードへ～
公益社団法人 日本缶詰びん詰レトルト食品協会 専務理事 土橋芳和 氏 |
| 2021年9月 |
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積極的にESGに取り組む ～「本業を通じて社会貢献、自己実現を果たす」～
不二製油株式会社 代表取締役社長 大森達司 氏 |
| 2021年8月 |
目次(PDF) |
半世紀以上前から脱脂大豆に着目 ～健康志向を追い風に躍進する「大豆たん白」～
不二製油株式会社 代表取締役社長 大森達司 氏 |
| 2021年7月 |
目次(PDF) |
和食文化を次世代に継承する (後編) ～SDGs対応が迫られる時代を視野に～
ヤマキ株式会社 代表取締役社長 城戸善浩 氏 |
| 2021年6月 |
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和食文化を次世代に継承する (前編) ～伝統を守りながら、革新し続ける～
ヤマキ株式会社 代表取締役社長 城戸善浩 氏 |
| 2021年5月 |
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食品表示企画課長に、今年度の動きを聞きました (後編)
消費者庁 食品表示企画課 課長 五十嵐麻衣子 氏 |
| 2021年4月 |
目次(PDF) |
食品表示企画課長に、今年度の動きを聞きました（前編）
消費者庁 食品表示企画課 課長 五十嵐麻衣子 氏 |
