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手順１ JAS規格の制度についてよく知る
JAS規格の制度に関する資料は、農林水産省のwebサイト「食品表示とJAS規格」（外部リンク：農林水産省）で公表しています。
認定取得に当たっては、まずJAS規格の制度について理解することが重要ですので、上記のサイトから情報を入手してください。関係書籍をご希望の方はこちら
「農林物資の種類」とは、即席めん、熟成ハム類等、製材、手延べ干しめん、有機農産物、生産情報公表牛肉などのことです。
認定は、農林物資の種類ごと、事業内容ごと（製造や小分けなど）に取得します。
